木薯產品的市場需求

（一）木薯淀粉的市場需求

　　木薯的加工產品有淀粉、酒精及變性淀粉、淀粉糖、有機酸等深加工產品，其中淀粉是木薯最基本、最重要的加工產品。　　淀粉作為一種基本原材料，廣泛應用于食品、醫藥、造紙、紡織、石油鉆井、建材、飼料等領域。目前世界上以淀粉為原料的產品多達2000種以上。隨著以淀粉為原料的新技術、新材料不斷涌現，以淀粉為原料的高新技術產業不斷形成，如變性淀粉產業、淀粉糖產業、有機酸產業等等，淀粉的市場需求潛力巨大，前景十分廣闊。　　全世界淀粉年產量在過去20多年翻了兩番以上，上世紀70年代中期只有700多萬噸，到80年代中期增加到1800多萬噸，90年代初期達到2000萬噸，目前已超過3000萬噸。　　我國淀粉年產量自上世紀90年代以來增長迅速，目前已達500萬噸。廣西木薯淀粉的發展速度同樣驚人，生產能力從上世紀90年代初的2000噸／日提高到目前的7000噸／日，淀粉產量也從1990年的12.25萬噸增加到2001年的36萬噸。多年來沒有出現淀粉大量滯銷的現象，一般來講至六、七月份已銷完。近年來廣西明陽生化科技股份公司每年都因區內淀粉在六、七月份已銷完，而從七月份起只有從國外進口木薯淀粉3萬噸左右。我國北方粉絲、粉條加工行業近年也因廣西木薯淀粉供應不上每年都要從國外進口木薯淀粉5萬噸以上。
　　由于我國北方地區玉米種植面積大，產量高，加工企業規模較大、設備較先進，玉米淀粉質量穩定，價格比較低。但木薯淀粉由于其具有非淀粉雜質含量低，糊化溫度低、粘度高、糊液穩定透明、成膜性好、滲透性強等優良理化特性和加工特性，因而更受到消費部門和消費者的青睞。我國臺灣省年消費淀粉約45萬噸，幾乎都是進口木薯淀粉。

（二）木薯酒精的市場需求

　　酒精作為一種重要的化工原料，廣泛用于醫藥、制酒、農藥與有機化學品生產、燃料等領域。近年來我國酒精的年產量約為250萬噸，國內消費230萬噸，出口20萬噸。目前廣西木薯酒精年產量不到10萬噸，主要供應四川等地勾兌白酒。由于國際市場酒精價格比國內高30%以上，加入WTO后，對我國酒精出口十分有利。
　　酒精作為可再生能源和清潔能源，市場潛力巨大。美國從1979年開始用酒精替代無鉛汽油添加劑 MTBE（甲基異丁基醚），推廣酒精——汽油混合燃料（含10%酒精），目前美國燃料用酒精已超過500萬噸，減少了對石油的需求，增加了能源安全，減少了汽車尾氣污染。預計未來10年美國燃料酒精的增長速度為12%。目前我國車用汽油消耗量超過3000萬噸／年，用酒精作為清潔燃料添加劑已開始試點.若以酒精取代MTBE(在美國MTBE已禁用),按10%的比例添加到汽油中,則年需酒精300多萬噸。以生產1噸酒精計，需要不同原料的單耗為：玉米3噸；蔗糖廢糖蜜4.5噸;甘蔗17噸;鮮木薯7噸(或木薯干片3噸).在所有這些原料中,以木薯價格最為低廉,木薯酒精成本比其它原料制的酒精都低。

（三）變性淀粉的市場需求

　　變性淀粉是淀粉深加工產品群中重要的組成部分，品種最多應用領域最廣。目前已有數百種產品，國外變性淀粉的應用領域已達30多個，國內變性淀粉的應用領域除造紙、紡織、食品、醫藥、水產飼料、建材、鑄造等工業部門外，正在向石油、采礦、煤炭、陶瓷、塑料、日用品、化妝品等領域以及農業、林業部門拓殿，市場日益擴大。
近十年來，世界變性淀粉產銷量迅速增長，目前世界變性淀粉年產量接近700萬噸，其中美國約300萬噸、歐盟200多萬噸、日本30多萬噸、泰國約45萬噸、中國35萬噸。在造紙工業，變性淀粉是主要的輔助材料，用于表面施膠和涂布，還用作內添加劑、紙板間層粘合劑，以增加紙張的強度、光滑度、挺括度、耐磨性以及填料的保留率，使紙和紙板具有良好的物理性和表面性能。我國是造紙大國，目前紙和紙制品的產量為3000多萬噸，居世界第3位。據預測，到2010年將達到6000萬噸以上。美國目前紙和紙制品的年產量為7000萬噸，每年用變性淀粉150萬噸，約占紙產量的2.1％。目前我國造紙用變性淀粉僅有13萬噸，只占紙產量的0.43%。若按美國的水平，我國目前造紙用變性淀粉應為60萬噸，到2010年將超過120萬噸。隨著人們對紙品質量要求的提高，中、高檔紙品的比重不斷增大，需添加變性淀粉的量也越來越大。在紡織工業，變性淀粉用于經紗上漿、印染、精整加工及非織造布復合制品，可獲得平滑、硬挺、厚實、豐滿等各種綜合性感覺，使手感得到很大改善。紡織漿料以前主要用化學漿料，由于造成環境污染，逐漸被變性淀粉所取代.我國是紡織品消費與出口大國,每年紡織漿料耗用量在25萬噸以上,如達到美國對漿料規定的使用變性淀粉的比重為69%的要求,則僅漿料一項每年就需要變性淀粉17.5萬噸。
在食品工業，變性淀粉的用途越來越廣，目前已有100多種食用變性淀粉作為增稠劑、穩定劑、保水劑、成膠劑、粘合劑、防粘劑、上光劑、膨化劑等，用于罐頭、肉制品、乳品、糖果、糕點、方便面、調味品、冷食、飲料等食品加工中。據不完全統計，目前我國年產快餐食品約150萬噸、糖果約80萬噸、飲料400多萬噸、糕點100多萬噸、熟肉制品200多萬噸，年需變性淀粉10萬噸以上，目前國內年產食用變性淀粉還不到5萬噸，其余均需進口。預計到2010年，國內食用變性淀粉的需求量將達到30萬噸以上。我國臺灣省僅有2300萬人口，年消費食用變性淀粉量高達20多萬噸。由此可見，食用變性淀粉的潛在市場是十分可觀的。
在水產飼料行業，變性淀粉主要用作鰻魚、水魚等飼料粘合劑，其用量約為飼料的25%。近年來我國水產飼料年消費約40萬噸，需變性淀粉——預糊化淀粉10萬噸，其中三分之二左右依靠進口解決。用木薯淀粉生產的預糊化淀粉品質遠優于用玉米淀粉生產的產品，木薯預糊化淀粉具有很強的市場競爭力。
在建材工業，變性淀粉主要用作無灰漿墻壁結構用板的粘合劑、內墻裝飾粘合劑、輕質吊頂板粘合劑等。隨著新型建材的興起，變性淀粉在建材行業的應用越來越廣。預計到2010年，國內建材用變性淀粉將達到10萬噸。
在石油工業，變性淀粉主要用作降濾失劑、壓裂液增稠劑、破乳劑等。預計到2010年，石油工業用變性淀粉將達到5萬噸。
在醫藥工業，變性淀粉可用作稀釋劑、吸收劑、粘合劑、濕潤劑、崩解劑等。僅崩解劑一項年消耗變性淀粉就有1.5萬噸，預計到2010年將達到3萬噸。此外，變性淀粉在臨床醫療中的應用也比較廣泛。木薯變性淀粉與玉米變性淀粉相比，具有許多獨特的性能優勢，在一些應用領域，玉米變性淀粉難以替代木薯變性淀粉。美國、歐盟、日本等以玉米、馬鈴薯為原料生產變性淀粉的大國，仍然要在泰國、印尼、巴西等盛產木薯的國家興建木薯變性淀粉廠，生產木薯變性淀粉運回國內消費。這都說明木薯變性淀粉具有較強的市場競爭力。

（四）淀粉糖的市場需求

淀粉糖是原淀粉深加工的一個重要領域，是醫藥、食品、發酵等工業的重要原料。淀粉糖是30多年來世界上發展最快的甜味劑。美國淀粉糖年產量目前已超過800萬噸，占食糖消費總量的60％以眩。歐盟、日本的食糖消費也是以淀粉糖為主。淀粉糖的品種很多，有用于臨床醫療的結晶葡萄糖，有用于糖果加工的液體葡萄糖，有用于飲料的最佳甜味劑——果葡萄糖，有具有保健功能的低聚糖等等。目前以低聚糖的市場前景最好。
　　低聚糖是一些不消化性糖類的總稱。與蔗糖不同的是，低聚糖不被人體胃酸、暖酶降解，因而不在小腸吸收，可直接到大腸吸收。低聚糖不會造成齒。低聚糖還具有促進人體雙歧桿菌增值的生理功能。正因為低聚糖具有這些優異特性，近年來許多國家將它作為功能性食品或功能性配料，在保健食品、功能飲料、醫藥、飼料等方面得到廣泛應用。目前歐盟年需低聚糖120萬噸,價值25億美元.國內僅有新疆縱橫公司等兩三家企業生產異麥芽低聚糖,市場空間比較大。

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